打印本文 
關(guān)閉窗口
愛(ài)喝茶的人很多；
愛(ài)說(shuō)茶的人更多。
今天，小編作為一個(gè)“外行人”一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)茶。
茶界“概念太多”、“理念太雜”、很多茶友“先入為主”......
針對(duì)目前茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀小編做了如下分析：
小編主要從喝茶跟做茶的兩個(gè)方面進(jìn)行探討。
“本來(lái)我便是可喝可不喝的，體驗(yàn)不是很好，那我就不喝了唄，我喝別的。”
“我要買的是好茶，不止是品牌。”
對(duì)于挑剔的客戶，怎么做？
其一，提高茶葉制作工藝水平。 茶葉的品質(zhì)，主要由采摘天氣，茶葉種植環(huán)境，茶葉制作工藝三個(gè)因素組成。 天氣不說(shuō)，種植環(huán)境已定，故唯一的變量，就是制作工藝。
其二，營(yíng)造一個(gè)良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。 有競(jìng)爭(zhēng)，便有改變。改變一個(gè)常規(guī)突破口，便是提供讓客戶覺(jué)得物美價(jià)廉的產(chǎn)品。
其三，必須把你手中的茶泡好。很多茶客人在喝第一口茶時(shí)，便會(huì)不自覺(jué)的在心里為這泡茶下定義，所以請(qǐng)握好你手中的茶。
提到“做茶”，便想起了星巴克的成長(zhǎng)史。
舒爾茨原本是賣咖啡器材的，發(fā)現(xiàn)星巴克這家店買的器材特別多，前去拜訪，因此加入了星巴克。但沒(méi)幾年，舒爾茨與創(chuàng)始人有了分歧。舒爾茨建議開(kāi)拓門店、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品等一系列品牌化策略，而星巴克的創(chuàng)始人堅(jiān)持自己烘焙咖啡豆，做精制咖啡。舒爾茨無(wú)法說(shuō)服星巴克創(chuàng)始人，自己離開(kāi)開(kāi)辦了天天咖啡。又幾年，星巴克面臨倒閉，舒爾茨募集資金將其買下，重新建設(shè)品牌和服務(wù)。二十年后，我們就見(jiàn)到現(xiàn)在的星巴克。
舒爾茨和星巴克創(chuàng)始人的矛盾是兩種思維的矛盾。
一種是，我覺(jué)得好的，消費(fèi)者才會(huì)覺(jué)得好，因此我把產(chǎn)品做到自己滿意，消費(fèi)者肯定也會(huì)滿意。星巴克創(chuàng)始人就是這種思維，現(xiàn)在很多茶人也是這種思維，有情懷，堅(jiān)持自己喜歡的茶。
另一種是，從消費(fèi)者出發(fā)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品。舒爾茨買下星巴克后，做了很多的改革，比如將賣咖啡豆業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)變成賣一杯杯的咖啡，將法國(guó)浪漫的人文服務(wù)引入到星巴克中，這些都是從消費(fèi)者需求出發(fā)。
對(duì)于這兩種思維，不同人有不同的理解。從整個(gè)市場(chǎng)需求的角度出發(fā)，我個(gè)人更看重舒爾茨的理念。
理由是：
一、個(gè)人體驗(yàn)是特殊且有限，我喜歡喝的，消費(fèi)者不一定喜歡喝。所以就經(jīng)?？吹?，一款茶給不同的茶人有完全不同的評(píng)價(jià)，個(gè)人口感偏好是不同的。
二、不要用愛(ài)好者的思維和消費(fèi)習(xí)慣去要求消費(fèi)者。星巴克創(chuàng)始人是咖啡愛(ài)好者，因此愛(ài)做精制咖啡，滿足咖啡愛(ài)好者挑剔的味蕾?？墒谴蠖鄶?shù)消費(fèi)者只是要嘗個(gè)咖啡味，喝不出精制咖啡中婉轉(zhuǎn)的各種香氣。
市場(chǎng)是持續(xù)變化的，“變”與“不變”對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)都是很大的挑戰(zhàn)，不同時(shí)代不同環(huán)境，造就高品質(zhì)產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)才是真理。
公司地址：云南省昆明市官渡區(qū)關(guān)上寶海路163號(hào)
電 話： 0871—63559399 400—0977—357
在線ＱＱ聯(lián)系： 348058891 564855862
公司地址：云南省昆明市官渡區(qū)關(guān)上寶海路163號(hào)
電 話： 0871—63559399 400—0977—357
在線ＱＱ聯(lián)系： 348058891 564855862